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老店新菜、陌上花开~
不好好工作的图小图又来胡吃海喝啦~
这次给小吃货们带来的是一家众所周知的情怀老店的
"隐藏菜单"——川味火锅之那些你不曾get的解锁技能！
要说在马德里的小朋友不知道川味火锅这个名字，那你怕是去了个假马德里吧...五年老店，记得刚到马德里时就经常去usera老店解馋。美丽热情的老板娘一直安静安静的做品质，一直到现在的巴萨分店，旗下签王品牌创立，陪伴我们度过了多少个寒冷又孤独的夜晚(主要是小编的胃经常寂寞)
以往大家对川味的印象都是火锅，但这次小编想带你解锁点儿新的动筷儿的姿势~
闲言少叙，看我走位
——·SABORSICHUAN·——
川味火锅
1.时令温补，暖男羊肉汤没有秋天的马德里，除了火锅和羊肉汤我没有更好的办法...羊汤各地都有，桌上这碗是传承了川派手艺的简阳羊汤，鲜嫩的羊肉和新鲜的羊杂在碗里自由飞翔，经历了“功夫炖”后，简单调味，入口醇厚，羊肉羊杂混着汤汁，唇齿间交汇的那一刹那，调皮的挑逗着每一个味蕾，顺着舌头两侧徐徐咽下，唇齿留香(每只小羊都有自己不同的性格，我这只比较内敛）美了美了！小编喝羊肉汤的姿势一般就是七个字:连汤带肉咕噜噜，千万不要吨吨吨...单身的姑娘们，冬意正浓，没有怀抱就加件外套，不行就再喝碗羊汤~
2.爽脆毛肚(不在菜单之列哦，点了就是赚到)小编更爱叫它“炫迈脆毛肚”，肚如其名，真的有点儿停不下来的感觉(小编这个人唯一放不下的就是筷子）往往好的食材只需通过最简单的烹调，保留其最本身的味道，不需过多加工，画蛇添足。配合秘制酱料(记住，酱料少蘸，所有的蘸料都是为了配合衬托食物的本味，不能喧宾夺主）放入口中，咀嚼时悦耳的咯吱声反馈到耳膜，刚好的嫩度，多一分会老，少一分会生。这道菜最欢快的节奏就是在通过嗓子眼儿之前唇齿间的翻腾~爱肚儿人士、了解一下！
3.“模范夫妻”之夫妻肺片(同样是菜单之外哦)话说家和万事兴，两口子就要同心同肺！情侣朋友们进门同心同肺，出门同手同脚！新鲜的肺片不用说啦，一看就是一家子。最大的两个亮点:一是酱汁，辣子是四川特供，但辣不掩香！就很难得！我们吃的是香辣！而不是什么辣味添加剂（谁是为了吃那些化学符号来的）丰富的味道就应该是这样互相重叠的绽放~这第二大亮点就是小编特别喜欢的部分，小香芹！很多店的夫妻肺片都是辅菜黄瓜，虽然黄瓜爽口，但个人觉得香芹更加搭配。相比黄瓜，小香芹清爽之外更多了一种特殊的香气，特别提味！让这香辣的肺片口感更有层次~别的不说，单就这道菜，我就能下一碗米饭！
4.好吃到冒泡的招聘冒菜负责任的说，小编认为，可以说是马德里最好吃的的冒菜(基本没谁了)仔细一想还真是，我来店里专吃冒菜的次数比火锅还要多...好吃兼顾性价比，碗里的我来点个名:牛肉，午餐肉，海带，木耳，贡菜，百叶，鹌鹑蛋，土豆，藕片...等我擦下口水...建议拼份蟹棒鱼豆腐加进去更带劲！蒜蓉香油的香气在还有余温的食物上蔓延开来，香而不腻，吃着解气！(香油蒜蓉的比例调和很重要)冒菜冒不完，朋友们有空可以冒一下子。中午俩人一份冒菜，三碗米饭，基本解决战斗!对啦记住，冒菜端上来一定要拌，下面的掏上来！
5.饭后开心红糖糍粑科学实验证明，吃甜食是会让人开心的，据一位不愿透露姓名的科学家王大爷说是因为甜食会刺激大脑分泌大量多巴胺，反正我信了，确实好使！红糖熬成糖浆铺底，糍粑裹上一层黄豆粉，酥皮嫩里，有点儿外焦里嫩的感觉，里面手打糍粑很软糯，蘸上红糖，正儿八经的，红刀子进，白刀子出，两口一个。也吃过一些红糖糍粑，但这裹着黄豆粉的就让我想起了小时候我们北方爱吃的驴打滚，推荐推荐！
6.红油水饺可以想象小编作为一个北方人对饺子的热爱，尤其是出国后吃的都是没有感情的速冻饺子。但老板娘坚持纯手工制作，两个字：家的味道！什么叫家常菜，家常菜就是每天吃都不会腻的~
7.凉糕菜系里的素颜担当，可谓清纯佳人。
海中月是天上月，眼前人是心上人~
朋友们记得，工作再忙，作业再多，记得，按时吃饭~
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