大一开始就是好朋友的两个男人，生活在美国加州，经常一起喝酒，一个很懂酒，但另一个，只是很会喝。

很懂酒的这个，叫做麦尔斯(Miles)，离婚两年的中学英语老师，失意小说家；

很会喝的这个，叫做杰克(Jack)，十八线演员，一周后将与房地产商的女儿举行婚礼。

为了庆祝杰克结束单身，麦尔斯决定带着老友一起旅游，去加利福尼亚的葡萄酒庄借酒来释放心情，并将杰克培养成和自己一样的品酒专家。

而生性风流的杰克却只想趁着婚前的一周时间，在旅游过程邂逅美女，美酒佳人作伴，来一番最后的逍遥。

酒庄游的第一站，在圣巴巴拉著名的Sanford酒庄，麦尔斯就很认真地教杰克怎么品酒，杰克也很认真地学了。

然而，有趣的是，在接下去每一站的品酒中，杰克好象并没有什么长进，哈哈！

第二天，他们来到KALYRA酒窖品酒，女二斯蒂芬妮（Stephanie）出现了，她在这家酒窖的品酒室工作。许多酒庄都会有对外的品酒室，主要为上门顾客服务（就象中国一些工厂的门市部），顾客品酒后喜欢就会带几箱走，不喜欢不买也没关系。

斯蒂芬妮给他们倒的第一款是霞多丽白葡萄酒

麦尔斯说：“不错，但算不上顶级的。”

但是杰克说：我很喜欢，很好喝。

接着，斯蒂芬妮给他们倒了第二款，品丽珠红葡萄酒

也许是为了测试麦尔斯真实的品酒能力，斯蒂芬妮介绍这款品丽珠时，特别提到了它的独特（没几家本地酒庄这样酿），还提到了它获过银奖。

不得不说，斯蒂芬妮是个很优秀的销售，“独特”会吸引消费者产生兴趣，而“获奖”会让普通消费者先入为主地觉得这是款好酒，毕竟这奖项可是专业评审给的。

但很显然，麦尔斯不是一般消费者

他很直白地表示这款酒不好喝，但懂酒的人绝对不会只停留在“好喝”或“不好喝”的评价，他一定会说出具体不好喝在哪里——“味道很空，有点快熟过头了”。

然而杰克仍然说：“我觉得挺好喝的。”

其实，斯蒂芬妮对这款酒的评价和麦尔斯是一样的，尽管她是这个酒窖的销售。当懂酒的销售遇上懂酒的客人，业绩已经不重要了，哈哈！

再来看一段这对老友在FRASSCANYON酒厂的品酒记录，影片没有交待给他们倒的是哪款酒，但麦尔斯的评价近乎炮轰！！！

不去梗和混杂了叶子进去，都是有可能的，但是“和老鼠一起搅碎”很显然是麦尔斯当时心情不好的发泄式酒评。我想，这款酒虽然不至于这么糟糕，但应该也不会有多好，因为从同样是爱酒之人的心理出发，如果这款酒真得很好，也会让麦尔斯的心情变好一些。

然而，杰克的评价仍然是：

“我觉得挺好喝的”

看到这句千年不变的评价，我真的是没忍住大笑了出来。

可怜的麦尔斯，情场失意，事业失意，想要把老友培养成品酒专家也是失意

为什么杰克跟在这么好的品酒专家身边，可却还是学不会品酒呢？

难道是缺方法吗？

不对啊，麦尔斯在第一站就手把手教了方法，WSET二级的品鉴课也不过如此了吧！

难道是缺实践？

也不对吧，这一周他们几乎餐餐喝葡萄酒，而且麦尔斯每喝一款都会给予评价。

那难道是缺环境？

拜托～他们两人都生活在加州好吗！全美国90%的葡萄酒都产自这里啊！他们要买酒喝酒简直不要太方便好伐啦！哪里象我们，各种平台超市各种山寨酒假酒，越喝，品味越Low

那到底是为什么呢？

这时候，需要咱们的女一号Maya出场了！

玛雅Maya:餐馆女招待，园艺学硕士在读，离异，懂酒，和女二斯蒂芬妮是闺蜜。

这是他们在斯蒂芬妮家品酒之前的对话，原来玛雅认真品酒已经有7年的时间了。

他们打开的是一瓶加州产的AndrewMurray，麦尔斯觉得不错，很好喝。

但玛雅的评价是“有点酿过头了，酒精味太重，盖过了果香味”，意思是这款酒不够平衡（这7年果然不是白混的）。

酒精度、酸度、丹宁和果味物质是一款红酒不可或缺的要素，好的红酒，就是这些要素相互支撑，达到平衡，如果哪一个特别突出，就会失去平衡。而平衡，确实也是酿酒过程中最难把握的事。

加州的葡萄园，阳光充足，葡萄积累的糖份就会很多，而酒精度是糖份转换过来的，所以也会很高。

麦尔斯带着“really?"的表情，继续喝了一口，便恍然大悟地说”是的是的”！

不难看出，这时他看向玛雅的眼神充满了欣赏。

“你为什么喜欢葡萄酒”

麦尔斯问玛雅的这个问题，可能是我们每个爱葡萄酒的人都被问到过的。

玛雅说源于她的前夫有个用来炫耀的大酒窖。

我想那里一定有很多很厉害的酒，毕竟前面剧情有提到让玛雅迷上葡萄酒的原因是的西施佳雅。

然后重点来了，玛雅发现自己有“敏锐的品酒能力”。

确实，品酒需要天分。不仅如此，还需要喜欢。因为喜欢，天份才不会被浪费。

有天份，也喜欢，接下来还要做的就是“花时间学习”，毕竟，葡萄酒是门专业的学科，有许多系统的知识。

所以玛雅一边打工一边读园艺学，未来的职业方向也许就是在葡萄园里工作。

以上的四位主人公和他们的故事来自于电影《杯酒人生》。除了杰克以外，其他三位都是品酒高手。而杰克，之所以在一堆高手里面，还是没有学会品酒，我不敢说，他没有天份，但葡萄酒对于他来说，可能就是餐饮、社交的一部分，不是那种有探索欲的喜欢，所有葡萄酒都差别不大，都是好喝的。

杰克是幸运的，因为他生活的地方，几乎没有假酒存在的可能性。但我们不一样，我们接触假酒和山寨酒的概率很高。即使参加过一些品酒会，平日里也常常喝点葡萄酒，但要在各种外文拼凑的酒瓶面前，和以日益娴熟的技巧勾兑而成的酒液里面，想做正确的判断，也不是件容易的事。

这是我上个月在朋友圈里面看到的，原本并不想多管闲事，但发圈的人是我同学的朋友，在我这儿买过一箱酒，后来想也许她不懂，给她一个提醒也是必要的。于是就有了上述的留言对话。

说是法国原装进口，但正标都是英文，进平台看介绍说是城堡座落在安道尔，哎呀！安道尔可不属于法国啊，人家虽然小，但早在年就是联合国成员了。再者，这个国家根本就不生产葡萄酒啊！

于是就想看看背标都有些啥信息，当看到“包装商”是山东烟台***的时候，好吧，啥都不说了。想卖的人我是拦不住的，想买的人，我也只能帮到这里为止了。

过了几天，又看见朋友圈有人晒出了一瓶在超市买的“混血儿葡萄酒（波尔多混勃垦第）”，酒瓶和酒标设计就快赶上5位数的李奇堡了，但酒标正中间却印了大大的“BORDEAUX”。

这位发圈的姐姐我比较熟啊，怎么能“见死不救”呢？！为免尴尬，措辞尽量婉转。

虽然我说的是“晚安”，但我心里真正的OS是：“姐姐，快醒醒啊！咱们不能学杰克啊！”

不能学杰克，因为环境不一样，杰克闭着眼睛也不会买到假酒。

但说实话，我们也不可能个个都去读葡萄酒课程，环境同样不允许。

那么，多看看葡萄酒的文章吧；多问问身边象麦尔斯、玛雅这样的真正会品酒的高手吧。当然，运气最好的是，碰到象斯蒂芬妮这样的销售，懂酒，也不会为了业绩骗人。

-END-

转发就是最好的赞赏

作者简介：杨伟云，-年在中国浙江从事进口葡萄酒品牌市场推广工作；年留法，年毕业于法国波尔多国立农业科学高等院校，成为中国第一位留法葡萄园管理硕士；年获得英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET高级认证。现于国内从事葡萄酒教育培训、写作、品鉴交流会主持等工作。

长按以下

转载请注明:http://www.hafeiqichec.com/gjjd/21047.html